Как лучше укрывать виноград?

Я знаю, что многие виноград на зиму укрывают землей, но у нас зимы непредсказуемые, бывает мороз, бывает дождь. Думаю, что виноград может пропасть, если его закопать и будут дожди зимой. Совсем не укрывать тоже нельзя, так как бывают морозы без снега. Подскажите, как лучше укрывать виноград зимой на юге, где и морозы бывают до -30*С, а бывает и +10-+15*С? Читала, что хорошо укрывать матами из камыша, но это, наверное, дорого, да я и не знаю, где их можно приобрести. Поделитесь опытом, как кто укрывает виноград.