Не каждый огородник знает, что привычные нам «синенькие» бывают и других расцветок: былые, зеленые, красные, черные и даже полосатые. Многие из них славятся своими вкусовыми качествами: нежная мякоть, грибной вкус, отсутствие ярко выраженной горечи.
Технология выращивания и ухода за баклажанами разных сортов схожа. Но гибридные, к которым относятся баклажаны необычных цветов, отличаются большей капризностью. Тем важнее при их выращивании учитывать высокую чувствительность культуры к внешним условиям:
- Баклажаны теплолюбивы. Оптимальная температура для роста растений и созревания урожая — от 22 до 30 градусов. При недостатке или переизбытке тепла замедляется рост растения, наблюдается опадение завязей.
- Баклажаны влаголюбивы. Их надо своевременно поливать, не допуская высыхания почвы. При недостатке влаги происходит одревеснение стебля, снижается урожайность.
- Баклажаны требовательны к свету. Этот овощ выращивают на солнечных, защищенных от ветра участках земли.
- Корневая система у баклажан расположена в поверхностном слое почвы. Регулярное рыхление следует проводить аккуратно, поврежденные корни не восстанавливаются.
- Баклажаны предпочитают рыхлый, плодородный грунт. При формировании грядок землю смешивают с навозом, компостом, торфом, песком. Вводят фосфорно-калийные удобрения или древесную золу.
Комментарии
Баклажаны всех различных расцветок выращиваются одинаково: тепло, свет и вода. Горькими они становятся в процесс "старения". У молодых горечь практически отсутствует, а у старых яд — солонин накапливается в большом количестве, поэтому кожуру с них надо снимать обязательно.
К своему стыду, должна признаться, но я свято верила, что баклажаны только синего цвета. Правильно, их же в народе иначе, как «синенькие» не называют. По вкусовым качествам, надеюсь, они похожи, независимо от цвета?
Сорт полосатых баклажанов так и называется — "Полосатый рейс". А мякоть у них белая и практически никогда не горчит)
Ой, никогда таких баклажанов не видела. А они какой вкус имеют? Такой же или совершенно другой? Интересно было бы попробовать.
Климат в нашей полосе теперь подходящий для выращивания баклажанов. Кто-нибудь в открытый грунт сажал? Баклажаны рассадой высаживают? Белых и полосатых баклажанов ни разу не видела.
В этом году в апреле посеяла в открытый грунт. Когда было, 4 листочка пересадила на грядку. Сейчас выросли кусты хорошие, обильно цветут, но завязи почти нет, и наверно не будет, настала жара. А может, будет? Цветных баклажанов не видела.
Достал семена японского красного баклажана,в этом году попробую вырастить.