Существует ли универсальное азотное удобрение?

Разные виды азотных удобрений предназначены для определенных видов растений и почв и применяются в различные периоды вегетации. Одни удобрения — как основное, другой вид — как подкормка. Поэтому приходится покупать несколько видов азотных удобрений. Недавно мне предложили аммиачную селитру и объяснили, что она является универсальным азотнофосфорным удобрением и применяется под все культуры на всех типах почв. Но некоторые считают, что аммиачную селитру нельзя использовать при посадке тыквы, кабачков и огурцов, так как она способствует накоплению нитратов. Так ли это?