Артишок — овощ из прошлого.

Артишок — интересное растение, родственник чертополоха и лопуха. К сожалению, сейчас очень редко встречается на садовых участках. Артишок был завезен в Россию Петром 1 и выращивание артишока происходило изначально в Летнем саду. как декоративное и лекарственное растение, а уже потом стал культивироваться как овощ. Полноценный урожай артишок дает только на второй год, для этого его нужно хорошо устроить на зимовку. Но до зимовки его еще вырастить требуется. С этого и начнем. Семена артишока начинают готовить к посадке еще в конце зимы. Сначала их следует подвергнут действию холода, то есть яровизации. Для этого семена замачивают на 12 часов, проращивают на влажной салфетке 5-6 дней, затем отправляют в холодильник на 10-15 дней и держат их там при температуре 2-5 градусов. После такой подготовки семена высевают во влажный грунт и накрывают пленкой. После появления всходов, пленку снимают, а при появлении первого нормального листочка рассаду пикируют в горшочки. Как только установиться погода, рассаду высаживают в открытый грунт. Следует учитывать, что на одно растение требуется около 1 кв.м.