Чтобы вызрели семена, я выращиваю несколько растений амаранта через рассаду и высеваю семена в начале апреля. Для салата семена сею в мае прямо в грунт на глубину 1 см с междурядьями около 70 см. После прореживания растения оставляю на расстоянии 15 см друг от друга.
Из амаранта я готовлю те же блюда, что и из шпината. Растение очень неприхотливо, высотой до 3 м., хорошо растёт даже в жаркую и засушливую погоду, устойчиво к болезням и вредителям. За сезон даёт мне несколько урожаев с одного и того же куста.
Комментарии
Приятно удивлена, что его можно есть. У меня на даче растет как сорняк, но за счет фиолетовых листьев использую его в цветниках для разнообразия.