Вкусные одуванчики

Одуванчик считается сорняком. Чаще всего люди недовольны тем, что на их участке растут одуванчики, которые, к тому же, распространяются по территории со всей присущей им скоростью. Они губительны для европейских лужаек.

А ведь, на самом деле, эти очень милые пушистые красивые цветочки, кроме того,что милые, еще и лечебные. Один из подвидов даже называется аптечным, а в народе "эликсиром жизни".

Я пробовала добавлять одуванчики в блюда. Надо сказать, что это жутко полезно и даже экзотично. Обычно в салаты добавляют листья одуванчиков (в Италии их даже можно найти в магазинах), а ингредиентами идут вареные яйца, орехи, чеснок, морковь. Заправляют такие салаты сметаной, бывает, добавляют уксус.

Как бы там ни было, лично я теперь буду стратегически смотреть на подрастающие на моем участке одуванчики. Они перестали для меня быть "грозой зеленой лужайки".