Виноград Шенен

Считая, что Шенен мало подходит для изготовления сухих тихих вин, французские виноделы используют его в качестве основы для игристых вин. Наиболее известные среди них Сомюр Муссе и Креман де Луар, а также некоторые богатые Вуврэ, которые подобно своим аналогам имеют высокий потенциал старения. Высоко ценимый за свою высокую кислотность и приятный аромат Шенен Блан наряду с Мозаком и Шардонне используется и в игристых винах Лиму. Однако если не считать нескольких незначительных по площади плантаций в департаменте Од, где производится знаменитое Бланкет де Лиму, основные посадки французского Шенена сосредоточены в долине Луары.
Шенен Блан — один из самых недооцененных сортов в мире. Если судить по его рыночной стоимости, трудно предположить, что Шенен — элитная разновидность винограда. Даже вина Кар-де-Шома и Савенньера, которые производятся в весьма ограниченных количествах, недороги в сравнении с винами с почти в два раза меньшим потенциалом старения. И несмотря на то, что великие урожаи сладких белых вин из Средней Луары 1989 и 1990 годов подняли имидж и ценовую планку на качественный Шенен, лучшие вина из этого сорта по-прежнему недооценены, что привело в конце XX века к падению их авторитета.