Топинамбур известен многим садоводам. И далеко, не только с положительной стороны. Бытует мнение, что это не выводимый сорняк. Однако, не все с этим согласны, и я тоже. Это растение нужно умело выращивать и тогда оно не только подарит полезные плоды, но и эстетическое удовольствие от созерцания своего участка. Как это сделать? Расскажу сразу после небольшой исторической справочки.
Родина топинамбура — Америка. В Россию растение попало в прошлом столетии. На одном месте топинамбур растет до 20 лет! Его стебли похожи на маленькие подсолнухи и высотой они достигают почти 3-х метров. В пищу используют клубни растения, по своей питательности они превосходят многие овощи. Плоды полезны особенно диабетикам, вкусом топинамбур напоминает редиску.
Теперь вы согласитесь, что это растение может быть полезным?
Тогда продолжим. Обычно, топинамбур попадает на участок случайно и разрастается вдоль забора. И лишь изредка его можно увидеть как отдельно колосящееся в клумбе украшение сада, а зря. Если ваши заборы уже украшены этими «подсолнушками», проредите их, по возможности еще весной. И дополните посадку солнечно цветущего топинамбура другими растениями — сделайте опоры и посадите у них плетистую фасоль или овощные бобы (сидераты, которые улучшат структуру почвы и корневую систему «соседей»). Они будут свисать по краям опоры и плестись в романтические ковры, что смягчит линейную вертикальную направленность топинамбура. Либо, вместо бобов, можно посадить горох или его сестру чечевицу. От такого «соседства» и внешний вид у забора изменится, и клубни топинамбура будут сочнее.
Комментарии
Про топинамбур говорят: "Хочешь от него избавиться — начни его есть." И это верно, если его не копать, не выбирать мельчайшие клубеньки, всё даёт высокие побеги, и глушит соседние растения.
Топинамбур также вкусен как сыром, так и в переработанном виде. А еще он отлично зимует в почве, и весной, как только оттает почва, можно выкапывать клубни и с удовольствием употреблять в пищу.
А как уживается топинамбур с другими растениями, кроме бобовых? Не будет ли он заглушать другие овощи растущие на грядке, при такой-то высоте — 3 метра?