Полезный эндивий

Эндивий пришел в Европу из Индии,и выращивается, как салатная культура. Салатный цикорий эндивий содержит азотистые вещества, сахар, жир, витамины. Наличие в нем солей калия позволяют применять его в лечебных целях людям, склонным к отекам и задержке жидкости. А вот наличие кальция, делает его весьма полезным для детей во время формирования зубов и скелета. Это растение холодостойкое и требует легких, питательных почв. Высевают его весной, пораньше. Чтобы листья эндивия были нежными, за три недели до созревания связывают наружные листочки, прекращая доступ света.