Как сохранить посадочный картофель в домашних условиях?

После уборки урожая картофеля, мы отложили несколько вёдер на посадку. Зима в этом году у нас тёплая и посадочный картофель пускает ростки. Моя соседка ростки обламывает и мне советует.

Я не знаю, правильно ли она поступает? Посоветуйте, пожалуйста, как правильно хранить посадочный картофель, чтобы весной он дал нормальный урожай. Если картофель уже пророс, что делать с ростками? Нужно ли обламывать ростки на посадочном картофеле? Возможно, есть метод позволяющий сохранить картофель не проросшим.