Как проводить позднюю прививку растений?

Огородом и садом самостоятельно занимаюсь уже несколько лет, до этого садом занимался мой дедушка. Именно у него я и научилась делать прививки яблоням — у нас в маленьком садике растёт около 15 сортов яблок. Позднее это умение мне пригодилось при выращивании и размножении роз — намного легче и проще найти черенок нужного сорта, чем купить взрослый куст. Но перепрививку растений мы всегда проводили или рано весной до начала сокодвижения, или летом глазком, а недавно я узнала, что существует поздняя, почти зимняя прививка, и она более эффективная. Как её правильно проводить?