Топинамбур красив и полезен

Топинамбур, или земляная груша, что это за растение? В нашей "зоне рискованного земледелия", на Северо-Западе, топинамбур прекрасно растет и осенью практически на каждом дачном участке можно увидеть эти желтые цветы на высоких стеблях. А в земле топинамбур еще прячет свои замечательные по своим свойствам клубни. Благодаря содержанию инулина в листьях и клубнях, топинамбур особенно полезен людям с нарушениями обмена веществ. Из клубней можно готовить пюре, оладьи, кисель. Но клубни непросто сохранить. Они высыхают в холодильнике и портятся при комнатной температуре. В следующем году собираюсь попробовать заморозить уже измельченные клубни. Возможно, это позволит готовить блюда из топинамбура и зимой. Если кто-то уже пробовал этот метод, интересно было бы услышать отзывы.

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь



Комментарии

Да, у нас на северо-западе топинамбур есть у многих, но почти у всех он растет как сорняк. Когда-то посадили для красоты, а потом не могут вывести. Топинамбур пробовал кушать в разных видах, не нравится совершенно, напоминает мороженную картошку на вкус. А вот для корма домашних животных как трава, так и клубни подходят идеально, козы и кролики просто обожают его. Еще видел гибрид подсолнуха и топинамбура, у него есть и клубни и семечки.

Мне тоже хочется иметь это интересное растение на своем участке, но пока не нашла посадочного материала и хотела узнать, возможен ли посев семенами?

Первый раз попробовала топинамбур, когда будущий муж пригласил к своей бабушке, вот она меня и угостила и рассказала многое про это растение. Теперь у нас на даче тоже есть топинамбур.

Наша семья тоже любит это растение. Весной, когда еще нет овощей, из свежевыкопанных клубней топинамбура получается замечательный и полезный салат. Осенью клубни топинамбура мы складываем в погреб, там они хранятся примерно до середины января. А потом тоже начинают подсыхать.

загрузка...

Интересное

гортензия
К гортензиям второго вида относят кустарники, образующие новые бутоны на побегах этого года. К ним относят древовидную и метельчатую гортензии. Ранней весной у...
Луна и растения
Мы часто замечаем, что посадив одно и то же растение в одинаковые условия, получаем разные результаты. У одних завидный урожай, у других и фрукты, и овощи...
Существует много видов капусты. Самым распространенным является белокочанная капуста. Технология выращивания белокочанной капусты не отличается от технологий...
Большим спросом всегда пользовался виноград. Сейчас виноград можно выращивать не только на юге, селекционеры вывели сорта с повышенной морозостойкостью, так...