Топинамбур красив и полезен

Топинамбур, или земляная груша, что это за растение? В нашей "зоне рискованного земледелия", на Северо-Западе, топинамбур прекрасно растет и осенью практически на каждом дачном участке можно увидеть эти желтые цветы на высоких стеблях. А в земле топинамбур еще прячет свои замечательные по своим свойствам клубни. Благодаря содержанию инулина в листьях и клубнях, топинамбур особенно полезен людям с нарушениями обмена веществ. Из клубней можно готовить пюре, оладьи, кисель. Но клубни непросто сохранить. Они высыхают в холодильнике и портятся при комнатной температуре. В следующем году собираюсь попробовать заморозить уже измельченные клубни. Возможно, это позволит готовить блюда из топинамбура и зимой. Если кто-то уже пробовал этот метод, интересно было бы услышать отзывы.

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь



Комментарии

Да, у нас на северо-западе топинамбур есть у многих, но почти у всех он растет как сорняк. Когда-то посадили для красоты, а потом не могут вывести. Топинамбур пробовал кушать в разных видах, не нравится совершенно, напоминает мороженную картошку на вкус. А вот для корма домашних животных как трава, так и клубни подходят идеально, козы и кролики просто обожают его. Еще видел гибрид подсолнуха и топинамбура, у него есть и клубни и семечки.

Мне тоже хочется иметь это интересное растение на своем участке, но пока не нашла посадочного материала и хотела узнать, возможен ли посев семенами?

Первый раз попробовала топинамбур, когда будущий муж пригласил к своей бабушке, вот она меня и угостила и рассказала многое про это растение. Теперь у нас на даче тоже есть топинамбур.

Наша семья тоже любит это растение. Весной, когда еще нет овощей, из свежевыкопанных клубней топинамбура получается замечательный и полезный салат. Осенью клубни топинамбура мы складываем в погреб, там они хранятся примерно до середины января. А потом тоже начинают подсыхать.

загрузка...

Интересное

У меня огурцы есть с июня по октябрь, даже бывает так, что не знаю что с ними делать и раздаю соседям. Выращивание огурцов - занятие занимательное. Для этого я...
туи в горшке
Вот эти две молоденькие туи выращенные из семян, будут еще минимум четыре месяца стоять в квартире, ожидая непосредственной посадки весной на даче моего...
chudo derevo.jpg
Зимой страсти улеглись. «Семя» наше тоже притормозило рост, и какое-то невесёлое, притихшее ждало весны. Ближе к весне стало оно терять листочки, чем немало...
Клещевина
Клещевина на фото считается неприхотливым растением. Но вырастить ее так, чтобы она дала семена в умеренным климате довольно сложно. Это обусловлено тем что...