Топинамбур (земляная груша) - заменитель картофеля

Сравнение топинамбура с картофелем нередко,они похожи по внешнему виду и состоят в родстве. Произрастает в России и на Украине. Гелиантус туберозус научное название растения. Ещё в семнадцатом веки впервые появились клубни земляной груши в России, росло растение на клумбах, привлекало своими желтыми цветами. Сейчас можно встретить на домашнем участке.

Очень много достоинств у топинамбура, клубни богаты микроэлементами (железом, калием, кальцием, кремнием, магнием, марганцем, фосфором, цинком),очень высокая концентрация витамина "С" и витамина "В",витамина "РР" и актиноиды, аминокислоты. Топинамбур лучший друг людей больных сахарным диабетом, именно он благодаря веществам находящимся в клубнях растения, понижает сахар в крови. Выводит лямблиоз, очищает кишечник. Размножать топинамбур лучше клубнями, но можно семенами. Весной или осенью клубни садят рядами на глубину 7 - 9см, на расстоянии друг от друга примерно 35 см, в каждую ямку кладут перегной. Растение лекарственное, морозостойкое, неприхотливое к климатическим изменением, вредителям и болезням, ночные морозы для ранних всходов не помеха. Легко переносит затопления, применяют растение как осушитель земель. Жара и сухой воздух не мешают росту топинамбура.

Выращивание топинамбура несложно, а результат использования многогранный. В лекарственных целях используют корни и листья, стебель. Растение сушат, корнеплоды хранят в погребах. Можно не убирать клубни, а оставить в земле, с ними не чего, не случится по сравнению с картофелем, они морозостойкие, и как только почва весной разморозится, собрать свежие клубни, можно есть сырыми в салате, можно готовить.

Так как корнеплоды топинамбура по химическому составу схожи с картофелем, с него можно приготовить много различных блюд( отварной, в молоке, фри, суфле, запечённый с яйцом, жаренный, икра из топинамбура, квашеный, кофе, запеканку и многое другое).

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь



Комментарии

Почвы для топинамбура подходят фактически любые, кроме солончаковых, сильно-кислых и сильно переувлажненных. Но лучше всего он растет на окультуренных плодородных легких суглинистых и супесчаных. Там, где высоко стоят грунтовые воды, его высаживают на гребни и периодически окучивают.До и после появления всходов междурядья рыхлят и подкармливают растения минеральными удобрениями с повышенным содержанием калия или золой.Скрещивая топинамбур с подсолнечником, селекционеры создали новое растение – тописолнечник (особенно урожайный – тописолнечник 'Восторг') Рецепт к зиме:Заварить 0,75 л кипятка 1 ст. л. имельченной травы, выдержать около 10 часов и пить по 0.5 стакана 3 р. в день за 15 мин. до еды при простудных заболеваниях.

В этом году посадила топинамбур в центре участка, не учтя его свойства создавать высоченную зеленую стену. Безусловно, это полезнейшее растение. Но меня привлекли и его декоративные свойства. Если посадить топинамбур вдоль границы с соседними участками, - лучшего забора и не надо. Высоченные, до трех метров, растения, к осени цветущие желтыми маленькими "подсолнухами", защитят и от солнца, и от любопытных взглядов.Осенью я посадила клубни топинамбура по периметру участка.

Да топинамбур лучше сажать вдоль забора например, он довольно высокий. И урожай дает очень хороший, нам например достаточно кустиков 5 посадить.

загрузка...

Интересное

Мой дом - это не моя крепость, моя дом – это моя гордость. Я безумно люблю что-то творить и мой садовый участок – это единственное место, где можно воплотить...
можжевельник
Можжевельник- это растение с характером, которое требует к себе немало внимания, но если ему будут обеспечены все необходимые условия, в долгу не останется:...
Птицы охотно наведываются в сад, где есть удобные места для гнездования и богато накрытый стол. Они как зачарованные, летят в сад, в котором растут специально...
Если вы не знаете, чем устелить пол в вашем загородном коттедже, то обратите внимание на паркетные доски. Почему именно на них? Потому, что, помимо...