Отличное вино "Изабелла"
Уже пятый год выращиваю у себя на даче виноград «Изабелла». Из этого сорта винограда получается отличное вино, советую всем дачникам выращивать именно этот сорт винограда для вина. У этого сорта очень крепкая «иммунная система» - виноград устойчив к различным заболеваниям (грибные заболевания, филлоксера и др.). Процесс приготовления вина «Изабелла» довольно простой, так что этот благородный напиток может сделать каждый. Собрав виноград, нужно удалить зеленые и загнившие виноградины и веточки лозы, (советую все это делать в резиновых перчатках), затем разминаете руками до получения однородной массы и помещаете все это в стеклянную посуду. Температура должна быть около 20 – 22 градусов, процесс брожения будет виден уже на следующий день. Чтобы узнать, когда вино будет готово, нужно сделать следующее: в крышке стеклянной посуды делаете отверстие, куда опускаете один конец трубочки, а другой конец трубки опускаете в любую емкость с водой. Когда пузырьки из трубочки в емкость с водой перестанут идти, тогда все – вино готово! Занимает этот процесс примерно 1.5–2 месяца. Как видите все просто, обязательно попробуйте сделать такое вино у себя дома!
Комментарии
Во всех странах мира Изабелла запрещена для виноделия. Вы, господа, если сами решили отравиться, то не предлагайте другим стать самоубийцами. Существует множество отличных винных сортов винограда, с которыми Изабелла и близко не стояла. Сок из неё делать можно, а вино после брожения голимая отрава.
Этот сорт винограда не очень сочный, хоть очень приятно пахнет, поэтому видимо надо добавлять воды. Я делал из дамского пальчика, ничего не добавляя, вино получалось отменное.
Хочу поделиться своим рецептом приготовления вина с винограда сорта «Изабелла» или других винніх сортов. этот рецепт значительно проще и не требуется разминать виноград руками, а результат получается не хуже. Собираем виноград, как и в вашем рецепте удаляем недозрелые и загнившие ягоды и кистями складываем его в десятилитровую банку с широким горлом до верху, оставляем где-то на пять шесть дней в теплом месте. За это время виноградные кисти уплотнятся и займут объем три четверти банки. Высыпаем 1 килограмм сахара и доливаем кипяченной воды до объема три четверти банки. закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим в теплое место, иногда перемешивая деревянной мешалкой. На новый год вино готово и начнет осветляться. Все можно слить в отдельную посуду.
Вино Изабелла действительно хорошее. Все описано доходчиво, по-нашему. Спасибо.