польза баклажанов

Баклажаны содержат вещество соланин, поэтому они имеют слегка горьковатый вкус. В связи с этим перед использованием баклажаны нужно посолить или подержать в 3%-ном растворе солёной воды – для того что б извлеклась значительная часть соланина. Баклажаны обладают очень высокой пищевой ценностью. Они содержат различные сахара, необходмые минеральные элементы: железо,фосфор, кальций, калий, магний, натрий, в них преобладает калий который укрепляет сердце.Имеются также в баклажане пектиновые вещества, и витамины группы В-укрепляют нервную систему, а так же витамины группы С и РР. Употребление в пищу баклажанов способствует снижению в крови уровня холестерина . Баклажан – продукт очень низкокалорийный. Эти плоды полезны пожилым людям, они очень хороши в терапии и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, которые сопроваждаються отеками.Врачи-диетологи советуют вводить в рацион баклажаны людям с кишечными и желудочными заболеваниями. Имеются сведенья что в баклажанах содержится никотиновая кислота, (в дозах не вредных для здоровья), которая помогает курильщикам легче перенести дискамфорт связанный с отказом от курения. Ежедневное употребление баклажан может заменить никотиновый пластырь.

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь



Комментарии

Соглашусь. Настолько в нашей семье любимы баклажаны, что стали на зиму даже делать заготовки - не просто консервируем икру и целенькие с чесноком, а и замораживаем.

Да, польза от баклажан – бесспорная. Жаль только, что в наших климатических условиях их практически невозможно выращивать в открытом грунте. Приходится довольствоваться покупными.

загрузка...

Интересное

Очень люблю есть свежие яблочки, особенно зимой, когда все вокруг укрыто белым снегом. Зимой сохраняю обычно только твердые сорта яблок, но есть и исключения,...
сорняк
Сорняки обладают высокой конкурентоспособностью перед культурными растениями за источники жизни. Они более репродуктивны, адаптивны, обладают высокой...
С приходом весны увеличиваются заботы в вашем саду. В первую очередь, еще до того, как начнут набухать почки, нужно обрезать яблоню, грушу, сливу. Обрезка...
Для того, чтобы получить ранний урожай капусты белокочанной, необходимо придерживаться специфики выращивания растений. Капусту выращивают рассадой. Несколько...