Зачастую амарант считают сорным растением, которое в результате обильного самосева заполоняет сад и огород и не дает расти другим культурным растениям. Однако не стоит преуменьшать его ценность. Кормовые сорта амаранта являются прекрасной подкормкой для домашнего скота, семена — для домашней птицы. Но существуют также и овощные сорта, которые с успехом применяются в пищу в Мексике, Индии, других странах с давних времен. Семена всех сортов амаранта являются кладезью растительных белков, их можно использовать в пищу, мука из высушенных семян при добавлении в обычную хлебопекарную муку улучшает качество и повышает пользу выпечки. Если участок для выращивания амаранта достаточно большой, то можно использовать такие сорта как Ультра и Кизлярец, они дают особо крупные и светлые семена с повышенным содержанием вещества сквалена. Сквален считается иммунопротектором, его содержание особенно велико в амарантовом масле. Но полезные вещества содержатся также и в листьях. Листья как добавку к салатам или в тушеном виде лучше потреблять с молодых растений, пока еще не созрели семена и лист не стал жестким.
Амарант — полезная культура
Интересное
Я очень люблю астры, поэтому стараюсь добиться того, чтобы они у меня росли и цвели как можно больше. В это зимнее время в небольшие парники высеиваю...
|
Недавно мне подарили семена интересного растения — дипладении, именуемого также мандевилла. Это растение относится к семейству кутровых, являясь родственником...
|
У меня много различных цветов, но почвопокровники — это моя особая любовь. Из — за рельефа местности во многих местах цветника не получается высаживать...
|
Главное в грецком орехе — это его ядро, оно содержит много ценных питательных веществ и витаминов. И выращивание грецкого ореха — это совсем не сложно,...
|
Комментарии