Амарант - полезная культура

Зачастую амарант считают сорным растением, которое в результате обильного самосева заполоняет сад и огород и не дает расти другим культурным растениям. Однако не стоит преуменьшать его ценность. Кормовые сорта амаранта являются прекрасной подкормкой для домашнего скота, семена - для домашней птицы. Но существуют также и овощные сорта, которые с успехом применяются в пищу в Мексике, Индии, других странах с давних времен. Семена всех сортов амаранта являются кладезью растительных белков, их можно использовать в пищу, мука из высушенных семян при добавлении в обычную хлебопекарную муку улучшает качество и повышает пользу выпечки. Если участок для выращивания амаранта достаточно большой, то можно использовать такие сорта как Ультра и Кизлярец, они дают особо крупные и светлые семена с повышенным содержанием вещества сквалена. Сквален считается иммунопротектором, его содержание особенно велико в амарантовом масле. Но полезные вещества содержатся также и в листьях. Листья как добавку к салатам или в тушеном виде лучше потреблять с молодых растений, пока еще не созрели семена и лист не стал жестким.

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь



Комментарии

Удивительно! А я думал, что амарант это исключительно сорняк, вредитель! А оказывается и домашнюю птицу можно кормить, и в еду потреблять. Вот только сорта, которые растут в Мексике и Индии отличаются от наших, наверное...

загрузка...

Интересное

Цветение годеции
Годеция - однолетнее обильно цветущее растение, и годеции выращивание не сложно для своего цветника, если учесть некоторые его особенности. Самое важное, что...
У меня в погребе с осени находятся веточки от розовых кустов, которые я оставила после обрезки. В основном это веточки миниатюрных сортов - они очень легко и...
На огороде цветная капуста занимает второе место среди капуст и агротехника цветной капусты следующая. Оптимальная температура воздуха для формирования...
Обязательным атрибутом сада является ухоженный газон. Если знаете, как правильно сажать газонную траву, то следить за ним не трудно, достаточно понимать его...