Амарант - полезная культура

Зачастую амарант считают сорным растением, которое в результате обильного самосева заполоняет сад и огород и не дает расти другим культурным растениям. Однако не стоит преуменьшать его ценность. Кормовые сорта амаранта являются прекрасной подкормкой для домашнего скота, семена - для домашней птицы. Но существуют также и овощные сорта, которые с успехом применяются в пищу в Мексике, Индии, других странах с давних времен. Семена всех сортов амаранта являются кладезью растительных белков, их можно использовать в пищу, мука из высушенных семян при добавлении в обычную хлебопекарную муку улучшает качество и повышает пользу выпечки. Если участок для выращивания амаранта достаточно большой, то можно использовать такие сорта как Ультра и Кизлярец, они дают особо крупные и светлые семена с повышенным содержанием вещества сквалена. Сквален считается иммунопротектором, его содержание особенно велико в амарантовом масле. Но полезные вещества содержатся также и в листьях. Листья как добавку к салатам или в тушеном виде лучше потреблять с молодых растений, пока еще не созрели семена и лист не стал жестким.

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь



Комментарии

Удивительно! А я думал, что амарант это исключительно сорняк, вредитель! А оказывается и домашнюю птицу можно кормить, и в еду потреблять. Вот только сорта, которые растут в Мексике и Индии отличаются от наших, наверное...

загрузка...

Интересное

Каждую весну цветущие тюльпаны радуют нас своей красотой. Но многие не знают, что они могут цвести зимой, в домашних условиях и тюльпаны на балконе можно...
сирень
Люблю сирень. Привлекает меня и низкорослая сирень, и обычная. Сирень нужно начинать сажать с середины лета и вплоть до начала сентября, так как именно в это...
Как бы необычно это не звучало, но древесные отходы по своему влиянию на почву ничуть не уступают навозу. Если рядом с вашим подворьем есть лесопилка,...
Чтобы арахис взошел хорошо и в последующем принес неплохой урожая, к этому нужно приложить немалые усилия. Для начала арахис надо вручную перебрать, чтобы...