Амарант - полезная культура

Зачастую амарант считают сорным растением, которое в результате обильного самосева заполоняет сад и огород и не дает расти другим культурным растениям. Однако не стоит преуменьшать его ценность. Кормовые сорта амаранта являются прекрасной подкормкой для домашнего скота, семена - для домашней птицы. Но существуют также и овощные сорта, которые с успехом применяются в пищу в Мексике, Индии, других странах с давних времен. Семена всех сортов амаранта являются кладезью растительных белков, их можно использовать в пищу, мука из высушенных семян при добавлении в обычную хлебопекарную муку улучшает качество и повышает пользу выпечки. Если участок для выращивания амаранта достаточно большой, то можно использовать такие сорта как Ультра и Кизлярец, они дают особо крупные и светлые семена с повышенным содержанием вещества сквалена. Сквален считается иммунопротектором, его содержание особенно велико в амарантовом масле. Но полезные вещества содержатся также и в листьях. Листья как добавку к салатам или в тушеном виде лучше потреблять с молодых растений, пока еще не созрели семена и лист не стал жестким.

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь



Комментарии

Удивительно! А я думал, что амарант это исключительно сорняк, вредитель! А оказывается и домашнюю птицу можно кормить, и в еду потреблять. Вот только сорта, которые растут в Мексике и Индии отличаются от наших, наверное...

загрузка...

Интересное

Зона отдыха.
Каждый приусадебный участок по-своему уникален. В планировании участка необходимо учитывать его размер, и то, как бороться с кротами на дачном участке, и...
По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной...
Давно прошли те времена, когда садоводы с граблями и лопатами выдвигались на свои садовые участки, для того что бы массово засадить их картошкой, морковкой и...
Гиацинт
Я размножаю гиацинт на даче. Этот цветок размножается луковицами и семенами. Размножение гиацинта луковицами На взрослой луковице растения гиацинта 3-4 раза в...