Вкусная икра из баклажанов

Многие из нас выращивают у себя на дачах и огородах баклажаны. А какое им потом применение Вы находите? В каких целях используете? - В качестве пищи, правильно! Лично я очень люблю икру из баклажан. Рецепт мне достался от моей крёстной!
Нужно взять: 1,5кг баклажанов, 3-4шт. сладкого перца, 3 шт. репчатого лука, 2-3 шт. моркови, 4-5шт. помидоров.
Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками, посолить и пожарить.
На другой сковородке сделать заправку - порезать и поджарить перец, лук и морковь.
В наши баклажаны добавить заправку и залить помидорами, потёртыми на тёрке. Иногда я добавляю готовый томат. И пусть тушится. Можно добавить укроп для приятного запаха. Когда приготовиться, остудить и можно кушать!
Приятного всем аппетита!

Для того, чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь



Комментарии

В наших местах рецепт немного отличается. Во-первых, сначала баклажан целиком запекают. И только потом снимают кожуру и режут на кусочки. Во-вторых, обязательно в заправку добавляют чеснок.

Конечно, какое лето без икры из баклажанов. Очень вкусное и сытное блюдо. Но я в икру добавляю еще немного чеснока.

Баклажан по питательности не уступает телятине, при этом содержит большое количество калия, очень полезен при заболеваниях сердца.

Кусты баклажана тоже очень красивы, как и плоды. Наблюдать, как формируются плоды кабачков очень интересно. Я баклажаны обожаю во всех вариантах блюд. Но икра, конечно же является любимейшим блюдом многих, в том числе и меня!

Насколько я помню, баклажаны всегда использовал в виде пищи и никак больше. Даже не представляю что с ними можно ещё делать.

загрузка...

Интересное

Не представляю свой участок без ярких цветов гацании: они открывают свои яркие разноцветные головки с первыми лучами солнца и радуют своим цветением с начала...
Цветник
Сегодня конкретно занялся благоустройством дачного участка.Огородные дела закончились теперь нужно заняться красотой, для души. Два года назад мы привезли с...
В современном мире каждое растение, дерево, куст требует ухода, ведь если не будешь ухаживать, тогда ничего и не получишь, прочитайте еще материал на тему...
Вишня Шпанка сорт районированный на Украине. У нас в саду такая вишня растёт уже 10 лет. Поспевает Шпанка в средине июня, когда поздних вишен ещё нет, а...